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♡ 모양 계란말이..

 재료 :  계란큰것 5알, 소금약간, 참치작은것 1캔, 브로콜리 약간,올리브오일

우선 집에 있는 재료로 만들었어요..

 계란 풀은물에 소금 약간만(참치가 짭조름하니까 약간만 넣으세요) 넣고

잘 풀어준뒤..

브로콜리 살짝 데친것을 송송 썰어서

기름을 짝 뺀 참치랑 같이 계란물에 풍덩 시키시고..

잘 달구어진 팬에 기름 살짝만.. 계란말이할땐 약한불인거 아시져? ^^:

그리고 브로콜리랑 참치가 들어가있는계란물을 1/3만 부어주시구

슬슬 계란이 익을때쯤부터 계란을 말아주세요..

남은 계란물을 계속 부어가면서 계란을 말아주세요..

중간 중간 끈기지 않게 잘~ 살살 하시는게 중요합니다..ㅎ;

 자른 계란말이를 사진(위)처럼 어슷 썰어주세요..

 


그러신 다음..  반쪽을 하트모양으로 맞춰주시고..이상태에서 안움직이게 이쑤시게를 꽂아주면 완성!!그러나..전 음식에 이쑤시게 박는 꼴을 못보겠떠라구여 ㅋ;;
그래서 나름 생각해낸것이..계란물을 쬐금 남겼어요.



이렇게 왕창 계란을 하트모양으로 만든다음..계란물 쬐금 남기거에 계란옷을 살짝 아주 정말 살짝만 입혀서 (계란옷을 위아래만..옆면은 안입혔어여..)다시 팬에 붙였어여..계란옷을 쬐금만 아주 쬐금만 발라서 기름에 붙여내도 잘 붙어여..^^



그래 밑에 사진처럼 이쑤시게 없이 하트모양 계란말이 완성!!ㅎ














만들고 나서 어찌나 이쁜지 ㅋㅋ혼자 뻑가서는 ㅋ;; 막~ 좋아라 했답니다.ㅎㅎ

계란말이가 탔다고생각하시는 분들이 계신데..

사진이 후레쉬가 터지면서 저렇게 찍혀서 그렇습니다..

실물은 타지 않고 노룻하게 익은 상태였습니다. 

I 준비할 재료 I

쇠고기 100g, 풋고추 5개, 붉은고추 3개, 양파 ½개, 식용유 2큰술, 고추기름 2큰술, 굴소스 ½큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 고기양념(간장 1큰술, 참기름 2작은술, 다진 마늘 ½큰술, 청주·설탕 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩)

I 만드는 법 I

① 쇠고기는 가늘게 채썰어 분량의 재료를 섞어 만든 고기양념에 버무린다.

② 고추는 반으로 잘라 씨를 제거한 후 가늘게 채썬다.

③ 양파는 굵직하게 채썬다.

④ 팬에 식용유를 두르고 쇠고기를 볶다가 양파와 다진 마늘, 채썬 고추를 넣어 센 불에 볶는다.

⑤ 고추기름, 굴소스, 소금·후춧가루로 간을 하고 양파와 고추가 숨이 죽지 않을 정도로 볶아 그릇에 담아낸다. (끝)

④ 참기름, 통깨, 실고추를 뿌려 그릇에 담아 낸다

재료 - 가지3개,다진파,마늘,다진고추,깨소금,간장 ,참기름,고추가루

1. 가지를 먹기 좋은 크기로 썬다.

2.파 , 마늘, 고추를 잘게 다져준다.

3. 썰어놓은 가지를 접시에 넓게 펴고 렙에 씌워(구멍뽕뽕) 3~4분 정도 돌린다

4.가지가 한소끔 식으면 다진 양념과 간장 참기름 깨소금 고추가루를 넣도 무쳐준다

I 준비할 재료 I

오징어채 100g, 다시마(5x5cm) 1장, 식용유 2큰술, 통깨 약간, 양념장(고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술)

I 만드는 법 I

① 오징어채는 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 자른다.

② 다시마는 물에 불린 후 오징어채와 비슷한 크기로 채썬다.

③ 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.

④ 팬에 식용유를 두르고 양념장을 넣어 젓다가 끓으면 채썬 오징어와 다시마를 넣는다.

⑤ 불을 줄인 상태에서 윤기가 날 때까지 볶은 다음 통깨를 뿌려 그릇에 담아 낸다.

I 준비할 재료 I

가지 3개, 밀가루·녹말가루 1큰술씩, 들기름 1큰술, 통깨 약간, 양념장(청·홍고추 ½개씩, 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 맛술 ½큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 생강즙·참기름·후춧가루 약간씩)

I 만드는 법 I

① 가지는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썬 다음 6~8등분한다.

② 밀가루와 녹말가루를 섞어 가지에 골고루 묻힌 후 팬에 들기름을 두르고 노릇하게 익힌다.

③ 다진 청·홍고추에 나머지 재료를 분량대로 섞어 양념장을 만든다.

④ 익힌 가지에 양념장을 넣고 골고루 버무린 후 통깨를 솔솔 뿌려 낸다.

I 준비할 재료 I

양배추잎 10장, 양파 ½개, 마늘 1쪽, 붉은고추 1개, 초절임(식초 3큰술, 설탕 1½큰술, 소금 ½큰술, 후춧가루 약간)

I 만드는 법 I

① 양배추잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 다음 2mm 두께로 채썬다.

② 양파와 마늘을 강판에 갈아 채썬 양배추와 함께 섞는다.

③ 분량의 재료를 섞어 초절임을 만들고 ②에 넣어 버무린다.

④ 붉은고추는 가늘게 채썬 후 양배추초절임에 섞어 그릇에 담아 낸다.

I 준비할 재료 I

오이 2개, 꽃소금 2큰술, 부추 100g, 양파 ¼개, 청·홍고추 ½개씩, 통깨 약간, 양념장(고춧가루 1½큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 물엿 1큰술, 설탕 ½큰술)

I 만드는 법 I

① 오이는 5cm 길이로 썬 후 4등분해 꽃소금에 절여두었다가 물기가 생기면 흐르는 물에 씻어 꼭 짠다.

② 부추는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썬다.

③ 양파와 청·홍고추는 오이와 같은 크기로 채썬다.

④ 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.

⑤ 볼에 준비한 채소와 양념장을 넣고 잘 버무려 접시에 담고 통깨를 뿌려 낸다.