요리명 하트 계란말이
 
요리재료
계란큰것 5알, 소금약간, 참치작은것 1캔, 브로콜리 약간,올리브오일


♡ 모양 계란말이..

 재료 :  계란큰것 5알, 소금약간, 참치작은것 1캔, 브로콜리 약간,올리브오일

 

우선 집에 있는 재료로 만들었어요..

 계란 풀은물에 소금 약간만(참치가 짭조름하니까 약간만 넣으세요) 넣고

잘 풀어준뒤..

브로콜리 살짝 데친것을 송송 썰어서

기름을 짝 뺀 참치랑 같이 계란물에 풍덩 시키시고..

 





잘 달구어진 팬에 기름 살짝만.. 계란말이할땐 약한불인거 아시져? ^^:

그리고 브로콜리랑 참치가 들어가있는계란물을 1/3만 부어주시구

슬슬 계란이 익을때쯤부터 계란을 말아주세요..


 



남은 계란물을 계속 부어가면서 계란을 말아주세요..

중간 중간 끈기지 않게 잘~ 살살 하시는게 중요합니다..ㅎ;





저는 옆면도 세워서 익혀줬어여 두꺼워서 잘 안익는 경우가 있더라구여...




그럼 계란말이가 완성이 되면 한 10분정도 식혀주세여..그래야 잘 짤린답니다..
저렇게 완성된 계란말이를 자르시고..



 자른 계란말이를 사진(위)처럼 어슷 썰어주세요..

 


그러신 다음..  반쪽을 하트모양으로 맞춰주시고..이상태에서 안움직이게 이쑤시게를 꽂아주면 완성!!그러나..전 음식에 이쑤시게 박는 꼴을 못보겠떠라구여 ㅋ;;
그래서 나름 생각해낸것이..계란물을 쬐금 남겼어요.



이렇게 왕창 계란을 하트모양으로 만든다음..계란물 쬐금 남기거에 계란옷을 살짝 아주 정말 살짝만 입혀서 (계란옷을 위아래만..옆면은 안입혔어여..)다시 팬에 붙였어여..계란옷을 쬐금만 아주 쬐금만 발라서 기름에 붙여내도 잘 붙어여..^^



그래 밑에 사진처럼 이쑤시게 없이 하트모양 계란말이 완성!!ㅎ














만들고 나서 어찌나 이쁜지 ㅋㅋ혼자 뻑가서는 ㅋ;; 막~ 좋아라 했답니다.ㅎㅎ

계란말이가 탔다고생각하시는 분들이 계신데..

사진이 후레쉬가 터지면서 저렇게 찍혀서 그렇습니다..

실물은 타지 않고 노룻하게 익은 상태였습니다. 


Posted by Mr크리스티앙 :


I 준비할 재료 I

쇠고기 100g, 풋고추 5개, 붉은고추 3개, 양파 ½개, 식용유 2큰술, 고추기름 2큰술, 굴소스 ½큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 고기양념(간장 1큰술, 참기름 2작은술, 다진 마늘 ½큰술, 청주·설탕 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩)

I 만드는 법 I

① 쇠고기는 가늘게 채썰어 분량의 재료를 섞어 만든 고기양념에 버무린다.

② 고추는 반으로 잘라 씨를 제거한 후 가늘게 채썬다.

③ 양파는 굵직하게 채썬다.

④ 팬에 식용유를 두르고 쇠고기를 볶다가 양파와 다진 마늘, 채썬 고추를 넣어 센 불에 볶는다.

⑤ 고추기름, 굴소스, 소금·후춧가루로 간을 하고 양파와 고추가 숨이 죽지 않을 정도로 볶아 그릇에 담아낸다. (끝)

④ 참기름, 통깨, 실고추를 뿌려 그릇에 담아 낸다


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Posted by Mr크리스티앙 :


I 준비할 재료 I

오징어채 100g, 다시마(5x5cm) 1장, 식용유 2큰술, 통깨 약간, 양념장(고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술)

I 만드는 법 I

① 오징어채는 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 자른다.

② 다시마는 물에 불린 후 오징어채와 비슷한 크기로 채썬다.

③ 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.

④ 팬에 식용유를 두르고 양념장을 넣어 젓다가 끓으면 채썬 오징어와 다시마를 넣는다.

⑤ 불을 줄인 상태에서 윤기가 날 때까지 볶은 다음 통깨를 뿌려 그릇에 담아 낸다.

Posted by Mr크리스티앙 :

 

■ 준비할 재료

우엉 200g, 청·홍피망 ½개씩, 노랑 파프리카 ⅓개, 목이버섯 10g, 올리브오일 2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 ½작은술, 참기름 ½큰술, 설탕 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 통깨 2작은술

■ 만드는 법

1 우엉은 껍질을 벗기고 3~4cm 길이로 썬 후 길이대로 곱게 채썰어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친다.

2 피망과 파프리카는 속을 정리하여 곱게 채썰고 목이버섯은 미지근한 물에 불려 물기를 꼭 짠다.

3 달군 팬에 올리브오일을 두르고 간장과 다진 마늘, 참기름, 설탕을 넣어 한소끔 끓이다가 우엉을 넣어 볶는다. 우엉에 간장 색이 돌면 피망과 파프리카, 버섯을 넣어 고루 섞어가며 볶는다.

4 불에서 내리기 전에 소금과 후춧가루로 간을 맞추고 통깨를 뿌려 맛을 더한다.

Posted by Mr크리스티앙 :



오늘은 뱅어포 조림을 만들어 보았어요!!

여러 요리책에서 뱅어포를 많이 봐왔는데...

전 한번도 먹어본적이...

 울 쭈양이 잘먹을것 같아 한번 만들어 보았어요~

근데..결론은..ㅋㅋㅋ 잘먹었다는거 ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

뱅어포는 우유의 칼슘보다 10배나 높다는거 알고 있었나요??

 

완전 칼슘 덩어리인거 있죠 ㅋㅋㅋ

 

 

성장기 어린이나 골다공증으로 고생하는 분들에게

아주 좋다네요~

 

 

울쭈양 많이 먹어주길 바래 ㅋㅋㅋ

 

 

 


 

 

 

뱅어포는 처음에는 약간 말랑말랑 해서

이렇게 달궈친 후라이팬에 구워 주어요~

 

 

앞뒤로 약간 노릇노릇하게요!!

 

 

 

전 기름 두르지 않고 그냥 구웠어요!!

 

 

 



 

 

 

 

그럼 욜케 바삭바삭 하게 된답니다!!

 

 

쭈양은 이것만으로도 잘먹었어요!!

 

 

궂이 반찬으로 하지 않아도 전 요렇게 해서

아기들에게 간식으로 줘도 괜찮을것 같아요~

 

 

일반 멸치는 아무리 씻어도 짠기가 남아 있어서 좀..그랬는데...

 

오~뱅어포는 짠기가 전혀 없고~머..거의 그냥..아무맛도 없다고 해야하나?!!

전혀..비린맛도 없었구요~

그랬는데...

 

 

구워서 바삭바삭 하니깐..쭈양이 잘먹드라구요!!

 

 

이렇게만 구워서 간식으로 간간히 줘야 할까봐요~

 

 

엄마 닮으면..안된다 키는 ㅋㅋㅋ

우월한 아빠키를 닮으렴...으ㅎ하하~

 

 

근데..뱅어포..좀..징그럽게 생겼다는 ..ㅋㅋㅋ

 

 

 

 




 

 

 

 

그런다음..참기름 3 +  간장2 +  올리고당2  +  깨소금 +  다진파로

양념장을 만들어줘요~

 

 

 

 

어른들이 먹을거라면..여기에 고추장 넣어도 좋아요~

 

 

 

 

 



 

 

 

 

여기저기 찾아보니...머..발라주라고 되어 있던데..

 

저희집엔..바르는것도 없고..

아..그게  고루 발라지지 않은것 같아서~

 

 

전..그냥...

 

 

양념장을 모조리 후라이팬에 넣고 바글바글 끓을때

구워놓았던 뱅어포를 넣어서 조려 줬어요~

 

 

중간중간 숟가락으로 양념장 끼얹어 주고요~

 

 

난..이게 더 쉽더라는..ㅋㅋㅋ

 

 

 


 

 

 

욜케~되었답니다~

 

 

 



 

 

 

 

사이즈가 있으니..먹기 좋게 잘라서

그릇에 넣으면~끝!!

 

 

 

칼슘의 보고 !! 뱅어포 !!

 

 

우리 아가들에게 많이 많이 해주자구요

Posted by Mr크리스티앙 :


I 준비할 재료 I

가지 3개, 밀가루·녹말가루 1큰술씩, 들기름 1큰술, 통깨 약간, 양념장(청·홍고추 ½개씩, 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 맛술 ½큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 생강즙·참기름·후춧가루 약간씩)

I 만드는 법 I

① 가지는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썬 다음 6~8등분한다.

② 밀가루와 녹말가루를 섞어 가지에 골고루 묻힌 후 팬에 들기름을 두르고 노릇하게 익힌다.

③ 다진 청·홍고추에 나머지 재료를 분량대로 섞어 양념장을 만든다.

④ 익힌 가지에 양념장을 넣고 골고루 버무린 후 통깨를 솔솔 뿌려 낸다.

Posted by Mr크리스티앙 :


I 준비할 재료 I

양배추잎 10장, 양파 ½개, 마늘 1쪽, 붉은고추 1개, 초절임(식초 3큰술, 설탕 1½큰술, 소금 ½큰술, 후춧가루 약간)

I 만드는 법 I

① 양배추잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 다음 2mm 두께로 채썬다.

② 양파와 마늘을 강판에 갈아 채썬 양배추와 함께 섞는다.

③ 분량의 재료를 섞어 초절임을 만들고 ②에 넣어 버무린다.

④ 붉은고추는 가늘게 채썬 후 양배추초절임에 섞어 그릇에 담아 낸다.

Posted by Mr크리스티앙 :


I 준비할 재료 I

오이 2개, 꽃소금 2큰술, 부추 100g, 양파 ¼개, 청·홍고추 ½개씩, 통깨 약간, 양념장(고춧가루 1½큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 물엿 1큰술, 설탕 ½큰술)

I 만드는 법 I

① 오이는 5cm 길이로 썬 후 4등분해 꽃소금에 절여두었다가 물기가 생기면 흐르는 물에 씻어 꼭 짠다.

② 부추는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썬다.

③ 양파와 청·홍고추는 오이와 같은 크기로 채썬다.

④ 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.

⑤ 볼에 준비한 채소와 양념장을 넣고 잘 버무려 접시에 담고 통깨를 뿌려 낸다.

Posted by Mr크리스티앙 :
오밤중에 오는 아이들에게 만들어준 초간단 주먹밥 ~ 멸치주먹밥을 만들었답니다

 

하나씩 쏙쏙 ~ 아주 맛나게 먹었던 멸치주먹밥을 만들어 보아요 ~

 

 

 


 

 

 

멸치주먹밥

 

 

재료

 

 

멸치볶음1컵, 밥1공기반, 애호박1/3개, 감자1개, 양파1개, 파프리카1/3개, 잘게썬 스팸1/2컵

소금,후춧가루조금, 김가루2컵, 카놀라유조금

 

 



 

 

 

 

모든재료는 햄을 제외하고 커터기를 이용해 썰어주었어요

 

 



 

 

 

달군팬에 ㄱ름을 두르고 야채와 햄을 볶아주다가 소금과후춧가루를 넣고

볶아 줍니다

 

 



 

 

 

그리고 밥을 넣고 고루 볶아 주고요 ~~

 

 



 

 

 

주먹밥안에 멸치볶음을 넣고 만들려구요

 

지난 멸치볶음 레시피 - http://choco520.blog.me/140094301156

 

 



 

 

 

김도 잘게 썰어 준비해 주고요

 

 



 

 

 

볶음밥이 살짝 식으면 먹기좋은크기로 떼어내 돌글려준후

멸치볶음을 가운데 넣고 오무려 동글동글 하게 만들어 줍니다

 

 



 

멸치주먹밥



 

 

 

그리고 김가루에 버무려주면 완성 입니다...

 

정말 초간단 멸치주먹밥 이죠...~

 

 



 

 

 

시간도 많이 걸리지 않는 ....

 

하지만 영양만점 멸치주먹밥 이랍니다...

 

 


 

 

 

특별히 소금간을 하지 않아도 될듯해요... 김에 소금끼가 있으니

 

소금간은 취향껏 해주면 되겠네요....

 

 

아이들도 좋아하는 초간단 멸치주먹밥을 만들어 봅시다...

 

 

 

오늘도 베리베리 해피한 하루 보내세요 ~~ 

Posted by Mr크리스티앙 :
♥ 매콤한 가지볶음 ♥
요리재료
가지 4개, 양파 1/2개(큰것),조림간장2큰술,고춧가루 1큰술,
참기름 1큰술,올리브유 2큰술,통깨약간,설탕 1/2큰술,
다진마늘 1큰술, 다진파 1큰술

가지는 몸을 차게 하는 성질이 있어서 열이 많으신 분들이 드시면 좋을것 같아요~

울 가족은 모두 열이 많아요~

특히 저를 제외한 3김 패밀리가 그렇답니당~~

유전이 지대루 됐나봐용~~아빠를 닮아서 아이들 모두 열이 많아요~

조금만 더워도 땀이 주르륵이네용~

열을 식혀주려면

제철 야채인 가지를 마니마니 먹여야 할듯해요~

울 신랑은 가지찜이나 무침보다 매콤함 볶음을 좋아해요~

요즘 늘 무침만 해먹어서 오늘은 신랑을 위한 매콤한 가지볶음을 준비해봤어요~

우선 가지는 4등분을 해서 반을 갈라 썰어주세요~

양파도 보통굵기로 썰어주시구요~

양념간장을 먼저 만들어 줄께용~~

조림간장 2큰술, 설탕1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술,

다진파 1큰술, 통깨를 넣어 양념간장을 만들어주세요~

양념장은 숙성이 될수록 맛있답니당~~

조리 시작전에 만들어 주시면 좋아요~^^


가지와 양파를 팬에 넣고 올리브유를 2큰술 넣어 센불로 볶아주세요~

살짝 순이 죽을정도로 볶아주시면 되요~

양념장을 모두 넣어주세요~

그릇에 남은 양념장은 가지를 넣어서 싹싹 비벼 넣어주세요~



불을 중불로 줄이고 볶아주세요~


양념이 골고루 베이면 불을 꺼주시면 된답니당~~

이렇게 볶아서 먹으면 가지의 식감이 살아서 씹는 맛이 좋아요~


매콤해서 더욱 입맛을 살려주는 가지 볶음완성~~

가지요리를 할때 식물성 기름을 사용해서 요리하면

콜레스테롤 제거에 효과적이라고 해요~

무침을 할때도 올리브유나 포도씨유를 이용해서 조리해도 좋을것 같아요.


Posted by Mr크리스티앙 :