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재료 : 오이 2 개 , 계란 5 개 , 당근 大 1 개 , 단무지 자른것 16 개

슬라이스치즈 2 팩 ,참치통조림 1 캔 ,검은깨 , 포도씨오일 , 김 16장

참기름 , 쌀 8 컵 , 소금

1 . 먼저 쌀 8 컵을 씻어서 약간 고슬하게 밥을 지어 줍니다

2 . 오이는 소금을 묻혀서 씻어서 반을 갈라서 씨를 빼구 길쭉하게

썰어서 소금에 절여서 물기를 빼서 준비해 줍니다

3 . 당근은 채썰어 포도씨오일에 볶아 줍니다

4 . 계란은 소금을 약간 넣구 지단을 부쳐서 오이와 같은 크기로

잘라 준비해 줍니다

5 . 참치는 체에 받쳐서 기름을 빼 줍니다

6 . 단무지는 물기를 제거해 줍니다

7 . 슬라이스치즈는 한장에 세개가 나오게 잘라 줍니다

8 . 큰볼에 먼저 참기름 , 검은깨 , 소금을 넣은후 고슬하니 지은

밥을 넣구 잘 비벼 줍니다

9 . 김을한장깔구 밥을 넣구 분량의재료를 넣구 김밥을 말아 줍니다

10 . 김밥을 썰어서 접시에 담아 줍니다

레시피 보고 따라만들어본 날치알 김밥이예요 ^^ ㅎㅎ

고슬고슬한 밥에 식초+설탕+소금을 넣고 차게 식힌 후

비빔날치알(날치알+다진새우+다진피망+다진당근+다진고추)과 섞고

김발에 김을 올린다음 밥을 적당히 놓고 돌돌 말아줍니다 ^^

적당히 두꺼운 두께로 썰고 참치샐러드나 김치와 먹으면 됨 ^^

         (정확한양은 적지안았어요 취향껏~참고로 저는 감자세개반에 달걀네개)

하나, 감자와 달걀은 삶아으깨고, 햄 양파 당근은 취향것 다지고, 옥수수는 물기를짜서 준비한다

       (양파매운맛을빼려면 찬물에 담가놓기, 햄은 볶아서준비)

둘, 으깬감자가 아직 뜨거울때 다진양파를 먼저넣는다

     (그럼 양파가 살짝익어서 매운맛이 안나요) 

셋, 감자가 식으면 계란노른자를뺀 나머지를 넣고 마요네즈, 소금, 후추를 넣어 섞는다. 마지막에 으깬계란노른자를 넣고 잘 섞어준다

넷, 식빵한면에는 케찹을바르고 한면에는 섞어놓은속재료를 듬뿍올려서 합체!!

재료 : 밥 3공기, 계란 3개, 크래미 5개, 체다치즈 3장, 마요네즈 약간, 흑임자 조금

★ 계란은 삶아서 다지고, 크래미도 다져서 마요네즈는 재료가 서로 붙을 정도로만
약간 넣어주세요. 밥은 약간 데워서 소금을 조금 넣어 버무려주세요^^.

★ 이렇게 생긴 플라스틱통에 가로로, 세로로, 교차해서 랩을 깔아주시구요. 밥을 얇게
깔아 놓은 후, 이렇게 감자으깨기로 편평하게 눌러줍니다.

★ 그 위에 약간의 밥을 살살 또 엎어주고, 이번에는 윗쪽이나 아래처럼 두껍게 밥을
놓지 않고 약간 슬슬 놓아도 좋겠어요. 너무 두꺼워지면 먹기 힘드니까요.
밥 위에.. 크래미샐러드를 얹고, 치즈를 얹어주는 겁니다.

★ 그 위에 다시 밥을 얹어주고요. 이번에는 빽빽하게 밥을 얹어야 해요.
밥샌드위치의 뚜껑역할이 되니깐요.. 속재료에 파란게 없어서 조금 그래요.
오이 다진걸..소금넣고 살짝 볶아서 수분이 없게 한 후에 넣으면 더 이쁠것 같네요

★ 이렇게 가장자리에 나와있는 랩을 살짝 들어올려서 가볍게 빼낼 수 있어요

★ 이렇게 살살 자르면 되요. 한번 칼로 한면을 자를때마다 칼의 주변에 묻어있는
밥 찌꺼기를 잘 닦아주어야..깨끗하게 잘 썰어져요.

★ 위에다가 흑임자를 조금 뿌려보았구요.

드뎌 완성!!!!

날이 쌀쌀해지니 슬슬 생각나게 되는 찐빵~,,

어제 마트 갔다가 시판 호빵을 발견한 우리 태주군과 용주군,,

먹고 싶다고 난리난리였답니다,

결국 5개짜리 한봉지 사다가 어제 저녁에 쪄줬거든요,,

5개를 한번에 뚝딱~해치워버리는 남푠과 아들들,,

맛있었나봐요~ㅎ

그런데 솔직히 비싸기도 하고 웬지 못미덥기도 했던,,

^^

어젯밤 맛나게 먹은 용주군이 오늘 아침부터 찐빵~찐빵~하더라구요,

어린이집 다녀오면 엄마가 해놓을게~하고 약속했어요,

애들 보내놓고 부랴부랴 준비해서 만들었어요,

몇달만에 해본거라 가물가물~,,

ㅎㅎㅎㅎ

그래두 나름 실패는 아닌듯 하네요,,.

*0*

레시피는 정윤정,,님레시피를 참고했답니다,,

강력분 60g

박력분 240g

인스턴트 이스트 6g

설탕 30g

소금 6g

베이킹파우더 5g

쇼트닝 15g

따뜻한물 165ml

원레시피대로 옮긴거구요,,

전 원 레시피를 약간 변형해서 가감한후 만들었네요,,

강력분 100g, 박력분 200g,설탕 30g, 이스트 6g, 소금 6g,

탈지분유 10g, 베이킹파우더 5g, 버터 15g

따뜻한 우유 180g

원레시피보다 더 촉촉하고 부드러우면서 폭신하더라구요,

^^

반죽은 제빵기를 이용했답니다,

산후조리를 못해서 손목을 잘 못쓰는 주주땍인지라,,ㅎㅎ

우유먼저 부어주고 체친 밀가루 넣고 홈파준후 설탕,소금 넣어요,,

설탕과 소금은 서로 닿지 않게~,,

맨위에 이스트를 부어주고 반죽코스로 돌려서

1차발효는 20분간 합니다~,,

가스 빼준후 적당하게 분할후 동글리기 해서 중간발효해요,,

전 무게가 대중없어요,,ㅎㅎ

50~60g 사이로 분할했드니 10개 나오더라구요,

중간발효 마친후 가스빼주고 만두빚듯이 속에 앙금 넣고

꼭꼭 꼬집듯이 봉해줍니다~,,

앙금 무게는 40g 내외되네요,

유산지 하나씩 깔아주고 위에 반죽 올린후

30분간 2차발효해요~

오븐이나 전자렌지,,찜통에서 발효시키면 되지요~

맘만 바빠서 막 빨리빨리 성형을 했더니만,,

빵 모양들이 제각각이네요,,

ㅎㅎㅎ

김오른 찜통에서 센불로 10분간 쪄냅니다,

몇개는 찜통뚜껑에 면보를 안대줬드니 쪼글이 되었어요,,

ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ,,

쪼글이 찐빵이래두 맛에는 이상?없답니다~,,

^^

빵은 폭신~하면서 부드럽고 속 앙금은 달콤~하니 맛있답니다,,

학교,어린이집 마치고 돌아오는

태주군,용주군 오늘 간식으로 챙겨주려고요,,

아들들이 맛있게 먹어주길 바라며,,,

*0*

요즘 같이 쌀쌀한 날씨에 먹어주면 더 맛있게 느껴지는 찐빵입니다,

올 겨울내내 집에서 열심히 만들어 줘야겠어요,

신랑이랑 애들 간식으로 최고죠~,

요즘 계속 날씨가 맘에 들지않아
겨울옷 다시 꺼내입었건만

오늘은 왠일로 햇빛이 짱짱하군,,,

주말엔 날씨가 좀 풀려 봄소풍이라도 가구싶음 맘에 싸본
샌드위치와 김밥~~

샌드위치 속재료는
냉장고 짜투리 야채를 총동원해 샐러드형식으로 만들면
속재료가 남아도 그냥 샐러드로 먹어도 좋다

소스는 몸에 좋지않은 마요네즈 대신

웰빙 드레싱용으로 새로나온
식이섬유도 들어있고..
칼로리도 낮은

어니언 맛에 파인애플 머스터드 드레싱으로 사용했다

:::재료:::

크로와상.양상치 적당량씩

감자야채 샐러드 속재료-감자2개(큰것),오이1개,달걀3개,프랑크 쏘세지1개
캔 옥수수3큰술,파인애플 머스터드 드레싱5큰술,소금.설탕 약간씩

참치 샐러드 속재료-참치1캔,양파1/3개,오이피클 한줌
드레싱3~4큰술,후춧가루 약간

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샐러드 샌드위치 들기

1 .볼에 삶은 감자를 넣고 뜨거울때 으깨서 준비한다.

2 .당근과 삶은 달걀은 잘게 다져 준비하고
오이는 둥근 모양으로 얇게 썰어 소금에 절여 물기를 꼭 짠다.
캔 옥수수는 체에 받쳐 물기를 빼고
쏘세지는 끓는 물에 한 번 데친 후 잘게 다져 준비한다.

3 .참치 샐러드-기름을 쪽 뺀 참치는 볼에 넣어 으깨고,
다진 양파,다진피클,후춧가루,드레싱을 넣고 잘 섞으면 완성.

속재료 양이 너무 많아 뚜껑이 자꾸 열리면
꼬치를 이용해 꽂아주고~~

샐러드는 그냥 퍼먹어도 맛나지만
김밥속에 넣고 활용하면 샐러드 김밥이 되지~

감자 야채 샐러드는 조금 단맛이 나서 어울리진 않지만

참치 샐러드 속재료는
김밥속에 넣으면 아주 잘 어울린다

김밥 속재료는
오이,당근,단무지,깻잎,달걀,
참치 샐러드(위의 속재료와 동일)

재료는 취향껏 선택~

내껀 샐러드 김밥이니 만큼 최대한
불에서 조리되지 않는 방법으로 생야채로 준비했다

내가 좋아라하는 달걀 지단은 빼고~ㅋ

샐러드 김밥 만들기

1 .오이와 당근은 채썰어 소금에 절인 후 물기를 짜서 준비한다.

2 .달걀은 지단을 부쳐 준비한다.

3 .뜨거운 밥에 소금,깨소금,참기름을 넣어 양념해 놓는다.

4 .김위에 양념된 밥을 고루 펴고,
달걀 지단 ,단무지,채썬 당근,오이를 올린 다음
깻잎을 깔고 그위에 참치속 재료를 적당히 넣어 돌돌 말아 적당히 썰어낸다.



또다른 크래미속 샐러드

크래미는 잘게 찢은 다음
드레싱을 넣고 섞으면 완성.