고추장볶음

음.. 극한 상황에서 살아남아야 하신다면
장기 보존이 가능한 밑반찬이 어떨까요...
고추장볶음은 그렇게 재료가 많이 들어가는 것도
아니고... 장기보존도 가능하고..
흰쌀밥에다 척척 비벼먹으면 넘 맛있잖아요.


재료
고추장, 쇠고기(돼지고기), 청주, 마늘, 파,
깨소금, 물엿, 설탕, 간장, 참기름

만들기
쇠고기나 돼지고기를 결대로(그래야 씹히는 맛이 부드
럽거든요)얇게 채썰어요.
채썬고기에 마늘, 파, 청주, 간장으로 양념해서 재워둡니
다. 달궈진 냄비에 참기름을 약간만 두르고 재워둔
고기를 달달 볶습니다(이때 나오는 고기국물은 버리지
말고 그냥두세요). 고기가 다 익었으면 불을 잠시
끈다음 고추장(시중에서 파는)과 마늘을 약간 넣고,
한번 더 볶습니다.그 다음 되직해지면 물을 조금씩
넣어가며 적당량의 물엿과, 설탕을 넣으세요.
그 다음 깨소금을 넣고, 한번더 폭폭 끓이시면 됩니다.

저는 입맛이 없을때 뜨거운 밥위에 조금씩 비벼먹는데요
고기가 씹히는 맛이 좋습니다.
한번끓였기 때문에 오래 두어도 상하지도 않구요.