'만들기'에 해당되는 글 34건

  1. 2008.10.06 청국장
  2. 2008.10.06 찹쌀 경단
  3. 2008.10.06 땅콩 깨 강정
  4. 2008.10.06 인삼정과
  5. 2008.10.06 열무 쇠고기 국
  6. 2008.10.06 열무 두부무침
  7. 2008.10.06 알록달록 별 쿠키
  8. 2008.10.06 생과일 제리 바바로아
  9. 2008.10.06 오징어 초무침
  10. 2008.10.06 오징어 순대

청국장

2008. 10. 6. 17:00 from ★요리 & 건강★
준비할 재료: 1. 청국장 500g
2. 두부 5/1모
3. 배추신김치 500g
4. 멸치육수
5. 대파

만드는 법: 1. 육수에 배추신김치 청국장을 넣어 끓인다.
2. 1이 어느정도 끓면 두부를 썰어 넣는다.
3. 대파를 어슷썰어 고명으로 얹는다.

* 주말에 끓였는데 밥 도둑이었어요!
남편은 다른 반찬이 필요없다며 매 끼니마다 잘 먹었어요!
가을 청국장 정말 구수하고 맛있어요!*

저작자표시

'★요리 & 건강★' 카테고리의 다른 글

된장찌개 맛있게 끓이는법  (0) 2008.10.11
북어국  (0) 2008.10.06
쇠고기 덮밥  (0) 2008.10.06
찹쌀 경단  (0) 2008.10.06
땅콩 깨 강정  (0) 2008.10.06
Posted by Mr크리스티앙 :

찹쌀 경단

2008. 10. 6. 16:56 from ★요리 & 건강★
● 준비할 재료
찹쌀가루 2컵, 멥쌀가루 1컵, 설탕 5큰술, 소금 약간, 뜨거운 물 5큰술, 시판 카스텔라 작은 것 2개

● 만드는 법
1. 찹쌀가루와 멥쌀가루를 넓은 그릇에 담고 설탕과 소금을 넣어 반죽해 한 덩어리로 만들어 잠시 그대로 둔다.
2. 반죽을 한입 먹기 좋은 크기로 동그랗게 만들어 끓는 물에 삶는다. 익어 둥둥 떠오르면 작은 체로 건져 물기를 뺀다.
3. 시판 카스텔라는 위아래 진한 갈색 부분을 손바닥으로 살살 긁어 벗겨낸 후 강판에 갈아 고운 가루로 만든다.
4. 물기 뺀 반죽을 가루 낸 카스텔라 위에 올려 돌돌 굴려가며 옷을 입힌다.

저작자표시

'★요리 & 건강★' 카테고리의 다른 글

청국장  (0) 2008.10.06
쇠고기 덮밥  (0) 2008.10.06
땅콩 깨 강정  (0) 2008.10.06
인삼정과  (0) 2008.10.06
열무 쇠고기 국  (0) 2008.10.06
Posted by Mr크리스티앙 :

땅콩 깨 강정

2008. 10. 6. 16:55 from ★요리 & 건강★
● 준비할 재료
땅콩 2컵, 검은깨 1/4컵, 황설탕 1/4컵, 물 1/4컵
● 만드는 법
1. 땅콩은 껍질을 벗기고 검은깨는 볶은 것으로 준비한다.
2. 설탕과 물을 냄비에 담고 설탕이 녹을 정도로 끓여 시럽을 만든다.
3. 땅콩과 검은깨를 시럽에 넣어 고루 버무린 후 불에서 내려 접시나 쟁반에 쏟아붓고 사각형으로 모양을 잡아 굳힌다.
4. 완전히 굳으면 한입 먹기 좋은 크기로 네모지게 자른다.

저작자표시

'★요리 & 건강★' 카테고리의 다른 글

쇠고기 덮밥  (0) 2008.10.06
찹쌀 경단  (0) 2008.10.06
인삼정과  (0) 2008.10.06
열무 쇠고기 국  (0) 2008.10.06
열무 두부무침  (0) 2008.10.06
Posted by Mr크리스티앙 :

인삼정과

2008. 10. 6. 16:54 from ★요리 & 건강★
● 준비할 재료
인삼 15뿌리, 설탕 1/4컵, 물 1/4컵, 꿀 3큰술, 황설탕 3큰술

● 만드는 법
1. 인삼은 부드러운 솔로 깨끗하게 씻어 반으로 자른 후 도톰하게 저며 썬다.
2. 설탕과 물을 냄비에 담고 약한 불에서 설탕이 녹을 정도로 끓여 시럽을 만든다.
3. ②에 인삼을 넣어 나무숟가락으로 시럽을 끼얹어가며 노릇해질 때까지 조린다.
4. 인삼이 말랑하게 될 정도로 조려지면 불에서 내린 후 꿀을 뿌려 향을 더한다.
5. ④에 황설탕을 약간씩 뿌려 서로 달라붙지 않도록 한다.

저작자표시

'★요리 & 건강★' 카테고리의 다른 글

찹쌀 경단  (0) 2008.10.06
땅콩 깨 강정  (0) 2008.10.06
열무 쇠고기 국  (0) 2008.10.06
열무 두부무침  (0) 2008.10.06
알록달록 별 쿠키  (0) 2008.10.06
Posted by Mr크리스티앙 :

열무 쇠고기 국

2008. 10. 6. 16:53 from ★요리 & 건강★
● 준비할 재료
열무 1/3단, 쇠고기 양지머리 300g, 무 1/4개, 물 4컵, 국간장 2큰술, 소금 약간

● 만드는 법
1. 열무는 씻어 2~3cm 길이로 자른 후 끓는 물에 소금을 약간 넣어 파르스름하게 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
2. 쇠고기는 한입 먹기 좋은 크기로 자르고 무도 쇠고기와 비슷한 크기로 네모지게 자른다.
3. 냄비에 쇠고기와 무를 담고 물을 부어 한소끔 팔팔 끓인다. 국물에 생기는 거품을 걷어내어 깔끔한 국물을 만든다.
4. 쇠고기가 익으면 데친 열무를 넣어 맛을 더한 후 국간장으로 간을 맞춘다. 모자라는 간은 소금으로 맞춘다.

저작자표시

'★요리 & 건강★' 카테고리의 다른 글

땅콩 깨 강정  (0) 2008.10.06
인삼정과  (0) 2008.10.06
열무 두부무침  (0) 2008.10.06
알록달록 별 쿠키  (0) 2008.10.06
동물모양 머핀  (0) 2008.10.06
Posted by Mr크리스티앙 :

열무 두부무침

2008. 10. 6. 16:52 from ★요리 & 건강★
● 준비할 재료
열무 1/2단, 두부 1/6모, 들깨 2큰술, 실고추 약간, 들기름 2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 소금 약간

● 만드는 법
1. 열무는 손질해 3~4cm 길이로 잘라 끓는 물에 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
2. 두부는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼고 굵직하게 으깬다.
3. 넓은 그릇에 반 정도 으깬 들깨와 실고추, 들기름, 다진 마늘을 넣고 고루 섞어 양념을 만든다.
4. 양념에 열무와 두부를 넣어 양념이 배도록 버무린 후 소금을 넣어 간을 맞춘다.
저작자표시

'★요리 & 건강★' 카테고리의 다른 글

인삼정과  (0) 2008.10.06
열무 쇠고기 국  (0) 2008.10.06
알록달록 별 쿠키  (0) 2008.10.06
동물모양 머핀  (0) 2008.10.06
생과일 제리 바바로아  (0) 2008.10.06
Posted by Mr크리스티앙 :

알록달록 별 쿠키

2008. 10. 6. 16:51 from ★요리 & 건강★
● 준비할 재료
박력분 200g, 버터 80g, 설탕 80g, 달걀(소) 1개, 바닐라에센스ㆍ소금 약간씩, 베이킹파우더 1/2작은술, 데커레이션용 사탕 적당량, 아이싱 슈거파우더 100g, 달걀흰자 9g, 레몬즙 약간

● 만드는 법
1. 실온에서 부드러운 상태가 된 버터에 설탕을 2~3회에 나눠 넣으면서 부드럽게 젓는다.
2. ①에 달걀을 2~3회로 나눠 넣고 바닐라에센스를 2~3방울 첨가해 섞는다.
3. 박력분, 베이킹파우더, 소금을 섞어 체에 1~2번 내려 ②에 넣어서 반죽을 만든 후 랩에 싸서 냉장고에 30분간 넣어둔다.
4. ③을 꺼내 도마에 밀가루를 약간 뿌리고 밀대를 이용해 3mm 두께로 민다.
5. 별모양 쿠키커터로 찍은 후 한쪽 면에 나무막대를 꽂아준다.
6. 180℃로 예열된 오븐에 ⑥을 넣고 12~15분 구워서 식힌다.
7. 슈거파우더에 달걀흰자를 넣고 섞은 뒤 레몬즙을 약간 넣어 농도를 조절해 걸쭉한 아이싱을 만든다.
8. ⑦에 아이싱을 바르고 데커레이션 사탕을 뿌려준 뒤 굳혀서 낸다.

저작자표시

'★요리 & 건강★' 카테고리의 다른 글

열무 쇠고기 국  (0) 2008.10.06
열무 두부무침  (0) 2008.10.06
동물모양 머핀  (0) 2008.10.06
생과일 제리 바바로아  (0) 2008.10.06
오징어 초무침  (0) 2008.10.06
Posted by Mr크리스티앙 :

생과일 제리 바바로아

2008. 10. 6. 16:49 from ★요리 & 건강★
● 준비할 재료
청포도 100g, 딸기 10개, 금귤 5개, 딸기주스 2컵, 젤라틴가루 1큰술, 찬물 2큰술, 생크림 1/2컵, 설탕 1큰술, 애플민트잎 약간

● 만드는 법
1. 청포도는 깨끗이 씻어 알알이 뗀 후 5mm 굵기로 가로로 썰어주고, 딸기는 흐르는 물에 씻어 꼭지를 떼고 4등분으로 썬다.
2. 금귤도 깨끗이 씻어 4등분으로 썬다.
3. 젤라틴은 찬물을 부어 잘 갠 후 잠시 두었다가 중탕으로 녹인다.
4. 딸기주스를 살짝 데운 후 중탕으로 녹인 젤라틴과 섞어 투명한 컵에 1/2만 담아 냉장고에 넣는다.
5. 20분 정도 지나면 ④를 냉장고에서 꺼내 준비해둔 과일을 속으로 밀어넣어 가운데 떠 있도록 모양을 낸 뒤 냉장고에 다시 넣어 30분 정도 단단히 굳힌다.
6. 생크림에 설탕을 넣어 휘핑크림을 만들어서 ⑤의 윗부분에 올린 후 남은 과일로 토핑하고 애플민트잎으로 장식해 낸다.
저작자표시

'★요리 & 건강★' 카테고리의 다른 글

알록달록 별 쿠키  (0) 2008.10.06
동물모양 머핀  (0) 2008.10.06
오징어 초무침  (0) 2008.10.06
오징어 순대  (0) 2008.10.06
오징어 파전  (0) 2008.10.06
Posted by Mr크리스티앙 :

오징어 초무침

2008. 10. 6. 16:48 from ★요리 & 건강★
<재료>
물오징어 1마리, 오이1개,무(오이 분량 만큼),미나리 반주먹 정도,당근1/3도막,
고춧가루2큰술, 식초(좋아하는 만큼 넣으세요... 저는 엄청 많이 넣었답니다^^),설탕 1큰술,
요리당 2큰술,소금,통깨

<만들기>
1. 물오징어는 데쳐서 먹기 좋게 썰어놓는다.
2. 오이는 어슷썰기.. 무는 굵은 채썰기 한뒤 소금에 살짝 절인다.
3. 미나리는 잎을 떼내고 오이 길이만큼 썰고,당근은 어슷썰기 한다.
4. 1 2 3의 재료를 섞고 다진마늘, 고춧가루 넣은뒤 색을 골고루 입힌다.
5. 식초,설탕, 요리당 넣고 소금으로 간한뒤 마지막에 통깨 뿌려준다
저작자표시

'★요리 & 건강★' 카테고리의 다른 글

동물모양 머핀  (0) 2008.10.06
생과일 제리 바바로아  (0) 2008.10.06
오징어 순대  (0) 2008.10.06
오징어 파전  (0) 2008.10.06
탕수육  (0) 2008.10.06
Posted by Mr크리스티앙 :

오징어 순대

2008. 10. 6. 16:47 from ★요리 & 건강★
재료 : 오징어 3마리, 속 재료는 닭가슴살 2장, 두부 2/3모,
표고버섯 3장, 당근 1/5개, 풋고추 1개, 흰자 1/2개,
다진 마늘, 참기름, 깨소금 ,후춧가루 약간씩

1. 재료 준비하기

- 오징어는 몸통과 내장을 분리합니다.
(생선가게 아찌한테 해달라고 하는게 젤 맘 편하지요~ㅋ)
- 두부는 물기를 꼭 짜주고(양파망을 이용한 거예요)
나머지 재료들도 곱게 곱게 다져준다. 특히 닭가슴살을 잘 다져야
맛이 좋아지지요~
- 분리한 오징어는 소금에 문질러 씻고 뜨거운 물에 살짝~ 데친다.
물기를 잘 제거하고 다리는 잘게 썰어서 둡니다.



2. 순대 만들기
- 오징어 몸통에 밀가루 1/2수저를 넣고 골고루 묻히고 털어줘요
그리고 속을 채우는데 70%만 채우는게 키포인트!!
속을 다 채우면 꼬지를 끼어 줍니다.



3. 순대찌기
- 김이 오른 찜통에 20분간 푹~~ 찝니다.
그리고 식힌 다음에 톱질하듯 썰어야 예쁘게 썰 수 있어요.



약간 싱거우면 양념장이나 초장에 찍어 먹어도 좋아요.

양념장 만들기~

재료 : 간장 맛술 참기름 고춧가루 다진 마늘 다진파 다진고추 깨소금

위에 재료들을 적당히 섞는다~
저작자표시

'★요리 & 건강★' 카테고리의 다른 글

생과일 제리 바바로아  (0) 2008.10.06
오징어 초무침  (0) 2008.10.06
오징어 파전  (0) 2008.10.06
탕수육  (0) 2008.10.06
부대찌게  (0) 2008.10.06
Posted by Mr크리스티앙 :

티스토리툴바