주재료: 돼지고기(등심이나 안심) 350g, 양파, 당근, 오이 1/2개씩,
목이버섯 약간, 살짝 익힌 완두콩 약간, 피망1개 반,
옥수수통조림 조금.....
튀김옷: 가라앉힌 녹말 7큰술, 밀가루 2큰술, 달걀 1/2개,
소금, 후추 약간
소스: 물 2컵, 설탕 3/4컵, 식초 3큰술, 간장 1+1/2 큰술,
볶은 소금 약간, 녹말물 1큰술
돼지고기 밑간: 간장 1작은술, 볶은 소금 1/4 작은술, 청주 2큰술,
생강가루 1 작은술
<만들기>
(1) 돼지고기는 두께 1cm, 길이 5cm로 썰어서 분량의 양념으로 밑간을 해주세요~
(2) 오이와 당근은 반 갈라 어슷하게 썰구요, 피망은 씨를 제거한뒤
깍뚝썰기로 써시고, 양파는 큼직하게 썰어서 준비해주세요~
(3) 목이버섯은 미지근한 물에 부드럽게 불려 뒷면의 지저분한 것을
떼고 큰 것은 반으로 갈라 놓습니다~
(4) 녹말은 앙금이 가라앉도록 동량의 물을 부어 하룻밤 불린 후
윗물은 따라 버리고 단단한 앙금에 밀가루, 달걀을 넣고
①의 고기를 넣고 주물러 옷을 입힙니다.
(5) 180도의 기름에 간격을 두어 두 번정도 튀겨주세요~
(6) 팬에 기름을 둘러 뜨거워지면 양파, 당근, 오이, 피망,
목이버섯을 넣고 볶다가, 야채들이 부드러워지면 녹말물을 뺀
소스재료를 넣고 끓여주세요~
(7) 한소끔 끓어 오르면 녹말물을 넣고 한번 휘저어 더 끓여줍니다~
이때 완두콩과 옥수수통조림도 넣어주세요~
(8) 튀긴 탕수육을 접시에 담고 소스를 얹어내면 요리 끝~
나만의 요리 노하우! (Tip이예요^^)
>> 소스를 만들 때요... 녹말물을 뺀 나머지 분량을 미리
볼에 준비해두세요~
그럼...설탕과 소금이 녹아 맛이 어울지거든요~
목이버섯 약간, 살짝 익힌 완두콩 약간, 피망1개 반,
옥수수통조림 조금.....
튀김옷: 가라앉힌 녹말 7큰술, 밀가루 2큰술, 달걀 1/2개,
소금, 후추 약간
소스: 물 2컵, 설탕 3/4컵, 식초 3큰술, 간장 1+1/2 큰술,
볶은 소금 약간, 녹말물 1큰술
돼지고기 밑간: 간장 1작은술, 볶은 소금 1/4 작은술, 청주 2큰술,
생강가루 1 작은술
<만들기>
(1) 돼지고기는 두께 1cm, 길이 5cm로 썰어서 분량의 양념으로 밑간을 해주세요~
(2) 오이와 당근은 반 갈라 어슷하게 썰구요, 피망은 씨를 제거한뒤
깍뚝썰기로 써시고, 양파는 큼직하게 썰어서 준비해주세요~
(3) 목이버섯은 미지근한 물에 부드럽게 불려 뒷면의 지저분한 것을
떼고 큰 것은 반으로 갈라 놓습니다~
(4) 녹말은 앙금이 가라앉도록 동량의 물을 부어 하룻밤 불린 후
윗물은 따라 버리고 단단한 앙금에 밀가루, 달걀을 넣고
①의 고기를 넣고 주물러 옷을 입힙니다.
(5) 180도의 기름에 간격을 두어 두 번정도 튀겨주세요~
(6) 팬에 기름을 둘러 뜨거워지면 양파, 당근, 오이, 피망,
목이버섯을 넣고 볶다가, 야채들이 부드러워지면 녹말물을 뺀
소스재료를 넣고 끓여주세요~
(7) 한소끔 끓어 오르면 녹말물을 넣고 한번 휘저어 더 끓여줍니다~
이때 완두콩과 옥수수통조림도 넣어주세요~
(8) 튀긴 탕수육을 접시에 담고 소스를 얹어내면 요리 끝~
나만의 요리 노하우! (Tip이예요^^)
>> 소스를 만들 때요... 녹말물을 뺀 나머지 분량을 미리
볼에 준비해두세요~
그럼...설탕과 소금이 녹아 맛이 어울지거든요~