'끌이기'에 해당되는 글 3건

  1. 2008.10.11 된장찌개 맛있게 끓이는법
  2. 2008.10.06 열무 쇠고기 국
  3. 2008.10.06 육개장

된장찌개 맛있게 끓이는법

2008. 10. 11. 14:07 from ★요리 & 건강★

된장찌게 맛있게 끓이는 법

-- 재료를 넣는 순서--



① 먼저 국물에 된장을 풀고 생강즙을 넣어요..

② 어느 정도 시간이 걸리는 감자나 당근을 먼저 넣고..

③ 호박과 부추 등 바로 익는 야채나 마른
고추는 나중에 넣어요..

④ 야채가 반쯤 익으면 두부를 넣고..

⑤ 한번 끓으면 청량고초와 고춧가루를 넣어서 마무리...
저작자표시

'★요리 & 건강★' 카테고리의 다른 글

계란두개로 5분만에 뚝딱 맛나는 밑반찬  (0) 2008.10.11
남자친구 생일도시락 하려구요  (0) 2008.10.11
북어국  (0) 2008.10.06
청국장  (0) 2008.10.06
쇠고기 덮밥  (0) 2008.10.06
Posted by Mr크리스티앙 :

열무 쇠고기 국

2008. 10. 6. 16:53 from ★요리 & 건강★
● 준비할 재료
열무 1/3단, 쇠고기 양지머리 300g, 무 1/4개, 물 4컵, 국간장 2큰술, 소금 약간

● 만드는 법
1. 열무는 씻어 2~3cm 길이로 자른 후 끓는 물에 소금을 약간 넣어 파르스름하게 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
2. 쇠고기는 한입 먹기 좋은 크기로 자르고 무도 쇠고기와 비슷한 크기로 네모지게 자른다.
3. 냄비에 쇠고기와 무를 담고 물을 부어 한소끔 팔팔 끓인다. 국물에 생기는 거품을 걷어내어 깔끔한 국물을 만든다.
4. 쇠고기가 익으면 데친 열무를 넣어 맛을 더한 후 국간장으로 간을 맞춘다. 모자라는 간은 소금으로 맞춘다.

저작자표시

'★요리 & 건강★' 카테고리의 다른 글

땅콩 깨 강정  (0) 2008.10.06
인삼정과  (0) 2008.10.06
열무 두부무침  (0) 2008.10.06
알록달록 별 쿠키  (0) 2008.10.06
동물모양 머핀  (0) 2008.10.06
Posted by Mr크리스티앙 :

육개장

2008. 10. 6. 16:42 from ★요리 & 건강★
1. 소고기는 양지머리를... 물에 30분이상 담궈서 핏물을 뺀다음 진간장, 통마늘몇개를 넣고 푹 삶아 준다.

2. 삶은 고기는 손으로 ㅉㅣㅅ던가 아님 칼로 길게 잘라 놓는다.

3. 고사리, 숙주, 파는 살짝 데쳐 놓는다.

4. 양념을 만든다 (고추가루2, 마늘1.5 , 진간장1, 요리주1, 생강 0.5, 참기름 1)

5. 나물들을 양념장이랑 버무려 기름을 두른 냄비에 볶는다.

6. 고기를 양념장에 후추를 더 넣고 버무리고 냄비에 볶는다.

7. 볶은 냄비에 고기를 삶은 물(육수지.. -.-)을 넣고 끓인다.

8. 소금과 후추로 간한다.

나는 따로 간안해도.. 고기삶을때 진간장을 좀 넣어서 그런지 간이 맞았다

저작자표시

'★요리 & 건강★' 카테고리의 다른 글

탕수육  (0) 2008.10.06
부대찌게  (0) 2008.10.06
갈비찜  (0) 2008.10.06
[요리법] 공등어 김치 찜  (0) 2008.09.30
[요리법] 두부김치와 달걀찜  (0) 2008.09.30
Posted by Mr크리스티앙 :

티스토리툴바