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요즘 계속 날씨가 맘에 들지않아
겨울옷 다시 꺼내입었건만

오늘은 왠일로 햇빛이 짱짱하군,,,

주말엔 날씨가 좀 풀려 봄소풍이라도 가구싶음 맘에 싸본
샌드위치와 김밥~~

샌드위치 속재료는
냉장고 짜투리 야채를 총동원해 샐러드형식으로 만들면
속재료가 남아도 그냥 샐러드로 먹어도 좋다

소스는 몸에 좋지않은 마요네즈 대신

웰빙 드레싱용으로 새로나온
식이섬유도 들어있고..
칼로리도 낮은

어니언 맛에 파인애플 머스터드 드레싱으로 사용했다

:::재료:::

크로와상.양상치 적당량씩

감자야채 샐러드 속재료-감자2개(큰것),오이1개,달걀3개,프랑크 쏘세지1개
캔 옥수수3큰술,파인애플 머스터드 드레싱5큰술,소금.설탕 약간씩

참치 샐러드 속재료-참치1캔,양파1/3개,오이피클 한줌
드레싱3~4큰술,후춧가루 약간

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샐러드 샌드위치 들기

1 .볼에 삶은 감자를 넣고 뜨거울때 으깨서 준비한다.

2 .당근과 삶은 달걀은 잘게 다져 준비하고
오이는 둥근 모양으로 얇게 썰어 소금에 절여 물기를 꼭 짠다.
캔 옥수수는 체에 받쳐 물기를 빼고
쏘세지는 끓는 물에 한 번 데친 후 잘게 다져 준비한다.

3 .참치 샐러드-기름을 쪽 뺀 참치는 볼에 넣어 으깨고,
다진 양파,다진피클,후춧가루,드레싱을 넣고 잘 섞으면 완성.

속재료 양이 너무 많아 뚜껑이 자꾸 열리면
꼬치를 이용해 꽂아주고~~

샐러드는 그냥 퍼먹어도 맛나지만
김밥속에 넣고 활용하면 샐러드 김밥이 되지~

감자 야채 샐러드는 조금 단맛이 나서 어울리진 않지만

참치 샐러드 속재료는
김밥속에 넣으면 아주 잘 어울린다

김밥 속재료는
오이,당근,단무지,깻잎,달걀,
참치 샐러드(위의 속재료와 동일)

재료는 취향껏 선택~

내껀 샐러드 김밥이니 만큼 최대한
불에서 조리되지 않는 방법으로 생야채로 준비했다

내가 좋아라하는 달걀 지단은 빼고~ㅋ

샐러드 김밥 만들기

1 .오이와 당근은 채썰어 소금에 절인 후 물기를 짜서 준비한다.

2 .달걀은 지단을 부쳐 준비한다.

3 .뜨거운 밥에 소금,깨소금,참기름을 넣어 양념해 놓는다.

4 .김위에 양념된 밥을 고루 펴고,
달걀 지단 ,단무지,채썬 당근,오이를 올린 다음
깻잎을 깔고 그위에 참치속 재료를 적당히 넣어 돌돌 말아 적당히 썰어낸다.



또다른 크래미속 샐러드

크래미는 잘게 찢은 다음
드레싱을 넣고 섞으면 완성.

음.. 극한 상황에서 살아남아야 하신다면
장기 보존이 가능한 밑반찬이 어떨까요...
고추장볶음은 그렇게 재료가 많이 들어가는 것도
아니고... 장기보존도 가능하고..
흰쌀밥에다 척척 비벼먹으면 넘 맛있잖아요.


재료
고추장, 쇠고기(돼지고기), 청주, 마늘, 파,
깨소금, 물엿, 설탕, 간장, 참기름

만들기
쇠고기나 돼지고기를 결대로(그래야 씹히는 맛이 부드
럽거든요)얇게 채썰어요.
채썬고기에 마늘, 파, 청주, 간장으로 양념해서 재워둡니
다. 달궈진 냄비에 참기름을 약간만 두르고 재워둔
고기를 달달 볶습니다(이때 나오는 고기국물은 버리지
말고 그냥두세요). 고기가 다 익었으면 불을 잠시
끈다음 고추장(시중에서 파는)과 마늘을 약간 넣고,
한번 더 볶습니다.그 다음 되직해지면 물을 조금씩
넣어가며 적당량의 물엿과, 설탕을 넣으세요.
그 다음 깨소금을 넣고, 한번더 폭폭 끓이시면 됩니다.

저는 입맛이 없을때 뜨거운 밥위에 조금씩 비벼먹는데요
고기가 씹히는 맛이 좋습니다.
한번끓였기 때문에 오래 두어도 상하지도 않구요.

이것을 중량으로 쟀을때는 사람에 따라 60~80g정도 나온다고 하네요^^

오징어 , 삼겹살 둘다 먹고 싶을때 가끔 해먹는 오삼불고기에요 ^^

버섯, 양파, 파, 청양고추, 홍고추, 깻잎 등 야채준비...

오징어를 미리 데쳐놓으면 나중에 볶을때 물이 안생겨요 ^^

데쳐서 잘 썰어놓고.. 요대로 초 고추장에 찍어 묵어도 맛나죠 ^^

고추장 3스푼, 고춧가루 2스푼, 간장 2스푼, 설탕2스푼, 물엿1스푼, 미향1스푼, 다진마늘2스푼, 참기름, 후추가루, 깨소금 조금

양념준비하고..

냉동실에 꽁꽁 얼려논 겹살이 등장..

3등분시키고..

오징어, 삼겹살, 야채, 양념을 잘 섞어 약간 숙성시켜 놓고..

후라이팬에 기름을 살짝 두르고 볶습니다..

완성...

한입 쓰윽 ~~~~


좋은 하루보내세요 ^^