Hyeon's Hot 이슈!! RSS FEED

● 준비할 재료
열무 1/3단, 쇠고기 양지머리 300g, 무 1/4개, 물 4컵, 국간장 2큰술, 소금 약간

● 만드는 법
1. 열무는 씻어 2~3cm 길이로 자른 후 끓는 물에 소금을 약간 넣어 파르스름하게 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
2. 쇠고기는 한입 먹기 좋은 크기로 자르고 무도 쇠고기와 비슷한 크기로 네모지게 자른다.
3. 냄비에 쇠고기와 무를 담고 물을 부어 한소끔 팔팔 끓인다. 국물에 생기는 거품을 걷어내어 깔끔한 국물을 만든다.
4. 쇠고기가 익으면 데친 열무를 넣어 맛을 더한 후 국간장으로 간을 맞춘다. 모자라는 간은 소금으로 맞춘다.

● 준비할 재료
열무 1/2단, 두부 1/6모, 들깨 2큰술, 실고추 약간, 들기름 2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 소금 약간

● 만드는 법
1. 열무는 손질해 3~4cm 길이로 잘라 끓는 물에 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
2. 두부는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼고 굵직하게 으깬다.
3. 넓은 그릇에 반 정도 으깬 들깨와 실고추, 들기름, 다진 마늘을 넣고 고루 섞어 양념을 만든다.
4. 양념에 열무와 두부를 넣어 양념이 배도록 버무린 후 소금을 넣어 간을 맞춘다.