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재 료]

멸치다시, 감자, 두부, 대파

[만드는 방법]

1. 멸치, 다시마, 양파등을 넣고 끓여 다시 국물을 만든다.

2. 감자는 먹기 좋은 크기로 썰어서 흐르는 물에 한번 씻는다.

3. 두부는 길쭉하게 또는 납작하게 원하는 모양으로 썰어 둔다.

4. 냄비에 참기름 1티스푼과 감자를 넣고 중불에서 볶아준다.

(기름에 볶으면 감자가 덜 부서짐)

5. 볶다가 1의 다시국물을 적당히 붓고 끓이다가 감자가 다 익었으면 3의 두부와 대파썬것과 다진마늘을 넣어 준다.

6. 끓으면 소금으로 간을 맞추고 마무리 한다

어두육미란 말이 맞는게 진짜 생선대가리 몇개에서 우러나온 맛치곤

진국이 따로없네요

날씨 쌀쌀해지면 그맛이 더 그리울것 같애요 ^^

생선살의 빈자리는 두부로 매꿨어요

푸짐하게 먹고싶을땐 두부만한게 없죠 ㅋ

농축, 정제된 해양심층수를 간수로 써서 그런지

뒷맛이 더 깔끔하단 느낌이 들어서

요리할때마다 자주 손이가네요 ^^

<재료>회뜨고 발라놓은 뼈대랑 생선대가리 + 무우한줌 + 두부반모
콩나물한줌 + 홍고추 청고추 한개씩
표고버섯한줌 + 미나리 한줌 +파 적당히 + 쑥갓 한줌

<양념장>고춧가루 3큰술 + 마늘 한큰술반 + 올리고당 한큰술 + 조선간장2큰술 + 소금

(재료양 적을때마다 참 애매한게 전 그냥 잡히는대로 한줌씩 넣기땜에

특별한 양이 없는것 같애요 식성따라 입맛따라 양을 늘리거나 줄여보세용)

1..먼저 냄비에 무우를 깔아 다싯물을 붓고 양념장을 풀어준다

2..준비한 생선 짜투리(?)와 콩나물을 넣어 한소끔 끓여준뒤

3..두부를 넣고 다시 한소끔 끓이고

4..나머지 재료들을 같이 넣고 끓여낸다

5..파와 쑥갓 미나리는 불끄기 전에 잠깐만~

6 ..마지막 부족한 간은 소금으로..

재료 : 연두부(순두부), 오징어, 새우,바지락 조개, 표고버섯, 고추기름, 마늘,

        대파, 소금, 물

1. 재료를 준비해 주세요...

(요건 그냥 제가 쓰는 방법을 소개해드리는 건데요..다들 요렇게 하시나요???ㅋㅋ

별건 아니지만 오징어 손질해서 한번에 먹을 분량을 나눠 랩으로 싸서 냉동실에 보관을

해두고 필요할때마다 꺼내 먹어요...첨엔 좀 귀찮지만 나중엔 편하게 사용할 수 잇답니다..)

 

2. 뚝배기에 기름을 두르고 고춧가루를 넣어 고추기름을 만들고

조개를 넣어 입이 벌어질 정도로 볶아줘요..

그리고 물과 다른 재료들을 넣어 보글 보글 끓여줍니다..

(기름이 싫으심 걷어 내세요..전 걷어내구 먹어요..)

3. 마늘과 소금을 넣어 간을 맞추시고 마지막에 계란을

넣으시고 참기름을 조금 넣어주세요..

4. 마지막에 대파를 얹어 맛잇게 드세용...^^

재 료]

멸치다시, 감자, 두부, 대파

[만드는 방법]

1. 멸치, 다시마, 양파등을 넣고 끓여 다시 국물을 만든다.

2. 감자는 먹기 좋은 크기로 썰어서 흐르는 물에 한번 씻는다.

3. 두부는 길쭉하게 또는 납작하게 원하는 모양으로 썰어 둔다.

4. 냄비에 참기름 1티스푼과 감자를 넣고 중불에서 볶아준다.

(기름에 볶으면 감자가 덜 부서짐)

5. 볶다가 1의 다시국물을 적당히 붓고 끓이다가 감자가 다 익었으면 3의 두부와 대파썬것과 다진마늘을 넣어 준다.

6. 끓으면 소금으로 간을 맞추고 마무리 한다

재료 : 두부 반모 , 양파 小 반개 , 대파 반뿌리

양념 : 국간장 1 큰술 , 향신간장또는진간장 1 큰술 ,

고추가루 1 큰술 , 생수한컵 , 설탕 1 /2 작은술 , 마늘 한큰술

1 . 두부는 적당한 크기로 썰어서 준비해줍니다

2 . 양파는 채썰구 대파는 어슷 썰어서 준비해줍니다

3 . 작은볼에다가 분량의 양념을 골고루 섞은후

양파 , 대파를 넣구 섞어 줍니다

4 . 냄비에 양념을 한큰술 넣구 두부를 한켜 깔구 양념을 두룬후

다시 두부를 깔구 양념을 둘려 준후 보글보글 끓여내면됩니다

두부 1모, 간장 1국자, 고추가루 2스푼, 설탕 1/2스푼

통깨, 간마늘 1/2스푼, 청량고추 1개

- 만드는 법 -

1) 두부는 깨끗한 물에 씻은후

먹기좋은 크기로 잘라주세요

2) 청량고추는 깨끗하게 씻은후

얇게 잘라주세요

3) 양념장을 만들어볼까요 ^ㅂ^

양념장은

간장 1큰술 : 고추가루 1스푼 : 설탕1/2스푼

비율로 잘 섞어주세요

그리고 간마늘 1/2스푼도 ^^

4) 손질해둔 두부를 잘 달궈놓은 후라이팬

약한불로 은근하게 지져줍니다 +ㅂ+

뒤집을때 부서지지않게 조심해주세요

5) 두부가 골고루 익었을때

양념장을 두부에 잘 뿌려주세요

이 때 청량고추도 같이!

6) 타지않도록 은은한 불에

양념장이 두부에 골고루 베도록 해줍니다

7) 이제 먹기만 하면 끝!